النصيحة

مربى الخوخ بالبرتقال


الحلوى الأكثر فائدة ولذيذة هي المربى محلي الصنع. يجب أن يتم شراء الأطعمة الشهية بعد الحصاد مباشرة. مربى الخوخ مع البرتقال تحظى بشعبية كبيرة. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة ، ولكل منها خصائص نكهة معينة.

كيف لطهي الخوخ ومربى البرتقال بشكل صحيح

يحتوي الخوخ والبرتقال على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. تستمر في الفاكهة حتى بعد التعرض للحرارة. للحصول على مربى الذوق المطلوب والاتساق ، يجب اتباع عدد من القواعد. لا تتعلق فقط بعملية الطهي ، ولكن أيضًا باختيار المكونات. تشمل التوصيات العامة ما يلي:

  • يُنصح باختيار الثمار الناضجة ؛
  • قبل الطهي ، يتم غسل الخوخ جيدًا ، وبعد ذلك تتم إزالة الحجر ؛
  • من أجل منع الحلوى من أن تصبح سكرية في المستقبل ، يضاف إليها عصير الليمون ؛
  • إذا كان المربى مخططًا لتحضيره من دون قشر ، لإزالته ، يتم تسخين الثمار مسبقًا ؛
  • لطهي المربى من الفاكهة الكاملة ، يتم اختيار عينات صغيرة ؛
  • يضاف السكر بدقة في الجرعة المطلوبة ، لأن الخوخ نفسه حلو للغاية.

يسير الخوخ جيدًا ليس فقط مع الفواكه ، ولكن أيضًا مع الخضار. يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق مع التين.

مربى الخوخ الكلاسيكي بالبرتقال لفصل الشتاء

كانت الوصفة الكلاسيكية لمربى الخوخ والبرتقال منتشرة على نطاق واسع منذ أيام الجدات. يحتوي المربى على المكونات التالية:

  • 4 غرام حامض الستريك.
  • 360 مل من الماء
  • 1 برتقال
  • 1 كغم من الخوخ.

طريقة الطهي:

  1. يتم غسل الثمار جيدًا وفحصها بحثًا عن التلف.
  2. يتم تقطيع الخوخ إلى أرباع وإزالة البذور.
  3. يخفف حامض الستريك بالماء بمعدل 1:10. يتم غمس الخوخ في التكوين الناتج.
  4. بعد 10 دقائق ، يتم تحرير الفاكهة من السوائل الزائدة باستخدام غربال. الخطوة التالية هي وضعها في وعاء به ماء بارد.
  5. يتم غلي الخوخ لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك ، دون السماح له بالتبريد ، يتم غمره تحت تيار من الماء البارد.
  6. يخلط الماء مع السكر ويغلي على نار خفيفة.
  7. تضاف الفاكهة المصنعة والبرتقال المسحوق وحمض الستريك إلى الشراب الناتج.
  8. يُطهى المربى لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة المتكونة بشكل دوري.
  9. خلال الـ 7 ساعات التالية ، يبرد المنتج. بعد ذلك ، تتكرر عملية المعالجة الحرارية.

وصفة بسيطة جدا لمربى الخوخ والبرتقال

تعتبر الوصفة المكونة من ثلاثة مكونات للمربى أسهل طريقة في التنفيذ. يتضمن الطهي على الموقد أو في الميكروويف. في هذه الحالة ، يتم تضمين المكونات التالية:

  • 600 غرام سكر حبيبي
  • 1 برتقال
  • 600 غرام خوخ.

عملية الطهي:

  1. يتم غسل الخوخ وتقشيره وتنظيفه جيدًا.
  2. يُغسل البرتقال ، وبعد ذلك تُزال القشرة وتُفرم حتى تصبح ناعمة على المبشرة. يضاف كل من اللب والقشر إلى المربى.
  3. تُسكب جميع المكونات في مقلاة من المينا وتترك لمدة ساعة. يعد ذلك ضروريًا لفصل العصير عن خليط الفاكهة.
  4. يتم وضع المقلاة على النار. بعد الغليان ، يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
  5. بعد التبريد ، يُسكب المنتج في برطمانات معقمة ويتم لفه.

مربى من المشمش والخوخ والبرتقال

ستساعد إضافة المشمش إلى المربى على جعل الطعم أكثر كثافة وتكوينه - فيتامين. في هذه الحالة ، لا داعي لإزالة القشر أثناء الطهي. ستتطلب الوصفة:

  • 3 برتقال
  • 2.5 كجم من السكر
  • 1 كغم من المشمش
  • 1 كغم من الخوخ.

خوارزمية الطبخ:

  1. يقطع المشمش والخوخ إلى مكعبات صغيرة ويوضع في قدر عميق.
  2. يرش السكر فوق خليط الفاكهة.
  3. أثناء عصر الفاكهة للعصير ، يتم تقطيع البرتقال وحفره. يتم الطحن في الخلاط.
  4. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يتم إشعال النار في المقلاة. يضاف البرتقال المطحون إلى المحتويات.
  5. يُغلى المربى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  6. بعد التبريد الكامل ، يتم تكرار التلاعب مرتين.

مربى الخوخ بالبرتقال: وصفة بدون طهي

هناك وصفة سهلة وسريعة للمربى. السمة المميزة لها هي قلة الطبخ. طعم الحلوى المحضرة وفقًا لهذا المخطط ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الوصفة الكلاسيكية. المكونات التالية مطلوبة:

  • 1 برتقال
  • 800 غرام من السكر الحبيبي
  • 1 كغم من الخوخ.

وصفة:

  1. يتم غسل الثمار وتنظيفها وتقشيرها.
  2. يُفرم الخوخ والبرتقال حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط.
  3. يوضع خليط الفاكهة في وعاء عميق ويغطى بالسكر. لإذابة السكر تمامًا ، يُخلط المزيج جيدًا بملعقة خشبية.
  4. بعد بضع ساعات من التسريب ، يعتبر المربى جاهزًا للأكل.

الأهمية! من الضروري تخزين المنتج النهائي في الثلاجة. للراحة ، يجب توزيعها في عبوات زجاجية مقسمة.

كيفية طهي مربى الخوخ الكثيف بالبرتقال

إذا أضفت الجيلاتين إلى وصفة المربى الكلاسيكية ، ستحصل على مربى الفاكهة اللذيذة. يتميز بتماسك سميك ومغلف. الأطفال يحبون هذا الخيار كثيرًا. للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

  • 100 غرام من حبيبات الجيلاتين
  • 2 كغم من الخوخ
  • 3 برتقال
  • 1.8 كيلو سكر.

وصفة:

  1. يُقشر الخوخ والبرتقال ويُفرم من خلال مفرمة اللحم.
  2. يُغطى الهريس الناتج بالسكر ويترك لمدة 4 ساعات.
  3. وفي الوقت نفسه ، يتم تخفيف الجيلاتين في وعاء منفصل.
  4. تُغلى كتلة الفاكهة لمدة 10 دقائق ، ثم تُترك جانباً لتبرد.
  5. في الهريس ، مع التحريك جيدًا ، أضيفي خليط الجيلاتين. يتم تسخين الكتلة قليلاً ، وليس الغليان.

وصفة لعمل مربى الخوخ بالبرتقال في الميكروويف

ليس عليك استخدام الموقد للحصول على علاج صحي ولذيذ. يمكن أيضًا صنع المربى باستخدام الميكروويف. المكونات التالية مطلوبة:

  • 1 برتقال
  • رشة من القرفة
  • 400 غرام خوخ
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
  • 200 غرام من السكر.

مخطط الطبخ:

  1. يتم غسل الخوخ وتقطيعه ، وفي نفس الوقت يتم التخلص من البذور.
  2. يُضاف البرتقال والسكر وعصير الليمون المقطّع في الخلاط إلى الفاكهة المفرومة.
  3. توضع المكونات في وعاء مقاوم للحرارة وترسل إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق بطاقة عالية.
  4. بعد إشارة صوتية ، تضاف القرفة إلى المربى ، وبعد ذلك توضع في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.

مربى الخوخ والبرتقال بالعسل والنعناع

لإثراء طعم الحلوى ، غالبًا ما يضاف إليها النعناع والعسل. يسمى هذا النوع من المربى باللون الكهرماني بسبب لونه غير المعتاد. السمة المميزة للطعام هي رائحة النعناع الحارة. التكوين يشمل:

  • 2 برتقال
  • 250 غرام من العسل
  • 12 ورقة نعناع
  • 1.2 كجم من الخوخ.

مبدأ الطبخ:

  1. من 1 برتقالة ، يتم التخلص من القشر ، ومن الآخر يتحول إلى نكهة. يتم عصر العصير من اللب.
  2. يخلط العسل مع عصير البرتقال الناتج ويشعل النار.
  3. يضاف الخوخ المقطّع إلى أرباع إلى شراب الحمضيات.
  4. بعد 10 دقائق من الطهي ، تتم إزالة الرغوة الناتجة.
  5. أضف أوراق النعناع وقشرها إلى المقلاة.
  6. يتم الاحتفاظ بالنار في المربى لمدة 5 دقائق أخرى.

انتباه! يمكن استخدام مربى الخوخ والبرتقال مع العسل والنعناع كعلاج لنزلات البرد.

قواعد التخزين لمربى الخوخ والبرتقال

للتخزين السليم لمربى البرتقال والخوخ ، يجب تهيئة ظروف معينة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة + 20 درجة مئوية. يمكنك أيضًا تخزين المستلزمات على الرف السفلي للثلاجة. من المهم تجنب درجات الحرارة القصوى. لذلك ، من غير المرغوب وضع البنوك على الشرفة أو في الطابق السفلي. البرطمانات الزجاجية هي أنسب حاوية تخزين. يجب تعقيمها قبل ملئها.

استنتاج

صنع مربى الخوخ بالبرتقال ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. للحصول على علاج لذيذ ، من الضروري مراعاة نسب المكونات وخوارزمية الإجراءات.


شاهد الفيديو: مربى البرتقال اكتر من رائع (ديسمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos